Index

* Entrée -Entrada *

Bruschetta
Focaccia
Gougère
Mille feuille d'aubergine - mil-folhas de berinjela
Oeuf cocotte au poireaux
Salade lyonnaise - salada de Lyon
Soupe potiron et carotte - Sopa de abóbora e cenoura
Soupe à l'oignon - sopa de cebola
Soufflé au fromage - suflê de queijo
Taboulé
Terrine de caviar d'aubergine - Terrine de caviar de berinjela
Velouté de poivrons - veludo de pimentão

Velouté de courgette à la vache qui rit - veludo de abobrinha a "A vaca que rí



* Plat principal - Prato principal *

Viandes- Carnes 

Boeuf carotte
Poulet basquaise - frango basquaise
Poulet au citron confit - frango com limão confit
Poulet à l'ail et au romarin - frango alho e alecrim


Quiche- Torta 
Croque-Monsieur
Cake salé jambon-olives - Bolo de presunto e azeitonas
Quiche lorraine
Tarte aux poireaux - Torta de alhos-porós
Tarte chèvre poivron - torta de queijo de cabra e pimentão
Tarte Tatin à la tomate - torta de tomates invertida
Torta di zucchini - Torta de abobrinha italiana

Pâtes/Riz - Massas/Arroz

Gnocchi
Lasagnes - Lasanhas
Pasta alla Norma
Polpette alla ricotta
Spaghetti alla carbonara
Risotto agli asparagi - risoto de asparago 
Risotto alla zucca - risoto de abóbora


Gratin/soufflé/accompagnement - Gratinado/soufflê/acompanhamento
Gratin Dauphinois
Ratatouille
Rösti-galette de pomme de terre



* Dessert - Sobremesa *

Gâteaux - Bolos 

Beignet aux pommes - bolinho de maçã
Bûche de Noël - tronco de Natal
Cake à l'orange (ou citron) - bolo de laranja (ou limão)
Cookies barres - cookies barrinhas
Crêpe
Crumble aux pommes - Crumble de maças
Far breton
Flan pâtissier
Fondant au chocolat - petit gâteau
Galette des Rois
Gâteau aux noix - bolo de nozes
Gâteau de fraise aux amandes - bolo de morango com amêndoas
Gâteau fondant au chocolat - bolo derretido de chocolate
Gâteau fondant aux pommes - bolo cremoso de maçã
Gâteau roulé - rocambole francês
Gratin de fraises aux amandes - gratinado de morangos com amêndoas
Pain d'épices - pão de especiarias
Petit gâteau coeur nutella - bolinhos coração nutella
Tiramisu

Tartes - Tortas 

Torta di rose
Tarte amandine aux poires
Tarte au chocolat -  torta de chocolate
Tarte au citron meringuée - torta de limão com merengue
Tarte aux fraises - torta de morango


Mignardises
Biscuit de Noël - biscoito de Natal
Financier
Fudge
Macarons caramel beurre salé - macaron caramelo manteiga salgada
Macarons citron
Macarons pistache
Madeleine au citron - madeleine de limão
Orangette - laranja cristalizada
Pâte d'amande - massa de amêndoa
Poire Belle-Hélène - Pêra Belle-Hélène
Tuiles aux amandes - telhas de amêndoas
Truffes


Mousse/crème/soufflé
Crème brûlée
Mousse au chocolat - mousse de chacolate
Pannacotta alla vaniglia - pannacotta de baunilha
Soufflé au chocolat - suflê chocolate