Gâteau aux carottes - Bolo de cenoura

Hoje, Pesto & Chantilly tem o prazer de compartilhar uma receita brasileira, o famoso bolo de cenoura.

Pra nós, franceses, o bolo de cenoura é mais inglês do que brasileiro.

A particularidade do bolo de cenoura brasileiro é que tem uma cobertura de chocolate, achamos que a combinação é muito gostosa.

Gâteau aux carottes - Foto Regina Vollaire

Para 6 pessoas

Bolo

3 cenouras ou 250 g 

3 copos ou 250 g de farinha 

2 copos ou 250 g de açúcar 

1 copo ou 130 g de óleo  

3 ovos 

1 colher de sopa  de fermento em pó 

Cobertura de chocolate 

100 g do chocolate 

Um pouco de creme de leite fresco

O bolo 

Pré-aqueça o forno a 180 ˚. 

Lave, descasque e rale bem fininho as cenouras. 

Adicione o óleo, os ovos e misture. 

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento. 

Junte as duas preparações e misture até obter uma massa homogênea. 

Unte uma forma com um pouco de manteiga e polvilhe com farinha (se usar formas de silicone, não precisa untar) e vire a misture.

Leve ao forno por mais ou menos 40 min.

A cobertura

Derreta o chocolate em banho-maria, se você quiser pode adicionar um pouco de creme.

Derrame o chocolate no topo do bolo. 

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Au Brésil, le gâteau aux carottes est partout ! C’est un peu notre gâteau au yaourt, d’ailleurs toutes les recettes utilisent la tasse comme mesure.Le gâteau aux carottes brésilien a une particularité, c’est le glaçage au chocolat  qui se marie parfaitement avec le léger goût de carotte.

Et il paraît qu’afin de savoir si une «empregada» (la personne qui vous aide à la maison) est une bonne empregada, on lui demande de réaliser un gâteau aux carottes.

Gâteau

250 g de carottes ou 3 carottes 

250 g de farine ou 3 tasses

250 g de sucre ou 2 tasses

130 g d’huile ou 1 tasse

3 oeufs

1 c. à s. de levure

Glaçage chocolat

100 g de chocolat

Un peu de crème fraîche

Le gâteau 

Préchauffez le four à 180˚.

Lavez, pelez et mixez finement les carottes. Ajoutez l’huile et les oeufs et mixez de nouveau.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure.

Rassemblez les deux préparations et mélangez jusqu’à l'obtention d’une pâte homogène.

Beurrez et saupoudrez de farine un moule.

Versez la pâte et enfournez pour environ 40 min.

Le glaçage

Lorsque que le gâteau a refroidi, faites fondre le chocolat au bain-marie, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche si vous le souhaitez.

Verser le glaçage sur le gâteau.